枸杞：养肝明目、泡水煲汤都合适，但感冒发烧的时候千万别碰

[pop seconds=9 images="/podcast/uploads/images/1783318681_3ccc30a2.jpg,/podcast/uploads/images/1783318682_51b8f2a7.jpg,/podcast/uploads/images/1783318692_b07f6b79.jpg"] 朋友们，大家好。我是芊宁。 ## 一个被“泡”得最多的养生品 今天咱们聊一味可能是老年人用得最频繁的药材——枸杞。 说它“药材”，其实它也是食材。煲汤放一把、泡水丢几颗、煮粥撒一点、甚至干嚼着当零食吃。红色的小果子，味道微甜，不苦不涩，几乎人人都能接受。 正因为它太常见、太“好吃”、太没副作用的感觉，很多叔叔阿姨把它当成了“每天必吃”的东西。保温杯里泡枸杞，成了很多老人标配。 但枸杞真的适合所有人吗？它到底有什么作用？什么情况下吃了反而不好？ 枸杞确实是个好东西，但它有明确的“使用边界”。今天咱们把枸杞讲清楚。 ## 先弄明白：枸杞到底有什么用？ 中医讲，枸杞**味甘、性平**，入肝、肾经，能“滋补肝肾、益精明目”。 这句话翻译成家常话就是两件事—— **第一，养肝明目。** 枸杞擅长补肝血。肝血充足了，眼睛就有养。如果您经常觉得眼睛干涩、看东西模糊、一到傍晚就看不清，这往往是肝血不足的表现。枸杞能帮助改善这些症状。 **第二，补肾益精。** 肾是“先天之本”，主藏精。人上了年纪之后，肾精逐渐亏虚，表现出来就是腰膝酸软、耳鸣、头发早白、记性变差。枸杞能温和地补肾精，而且不温不燥，不像鹿茸那样大热，不容易上火。 现代研究也发现，枸杞富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素C等，有抗氧化、增强免疫的作用。所以它确实是一个值得日常食用的养生品。 ## 枸杞怎么用最好？ **方法一：干嚼（最直接、最全面）** 枸杞洗干净之后直接放嘴里嚼着吃。干嚼能完整吸收枸杞的全部营养，不像泡水那样有部分成分溶不出来。每天**15-20粒**就足够了，嚼的时候把渣也咽下去。适合不赶时间、愿意慢慢吃的老人。 **方法二：泡水（最常见）** 取15-20粒枸杞放进杯子里，用温水（**不是开水**）冲泡，水温60-80度最合适。开水会破坏枸杞里的维生素和部分活性成分，温水泡出来颜色清亮、营养保留得更好。泡完之后把枸杞也吃掉，别只喝水不吃果子。 **方法三：煮粥/煲汤（最温和）** 煮粥或者炖汤的时候放一小把枸杞进去，煮到最后10分钟再下锅。枸杞久煮会发酸变苦，最后放才能保持它的甘甜味和药效。每周喝两三次枸杞粥，润养肝肾的作用比单泡水更持久。 ## 哪几类老人最适合用枸杞？ **第一类：眼睛干涩、视力下降的。** 看东西模糊、眼睛容易疲劳、迎风流泪，这些是肝血不足的信号，枸杞最对症。 **第二类：腰膝酸软、耳鸣头晕的。** 肾精亏虚的表现，枸杞能温和地补肾精。 **第三类：体质偏虚、但又不适合温补的。** 枸杞性平，不像人参、黄芪那样偏温偏燥。身体虚但一补就上火的人，枸杞是一个相对安全的选择。 **第四类：睡眠不好、容易失眠的。** 肝肾阴虚会导致心神不宁、入睡困难。枸杞配合百合、酸枣仁一起用，有安神助眠的作用。 ## 哪几类老人不适合用？ **第一类：正在感冒发烧、有炎症的。** 这是最需要强调的一条。枸杞有“滋补”的作用，和黄芪一样，感冒期间吃枸杞会把病邪“补”住、不容易透发出去。如果正在流鼻涕、嗓子疼、发烧，先停掉枸杞，等病好了再吃。 **第二类：身体有“实热”的。** 什么是“实热”？就是体内有真正的火热——经常口苦、喉咙痛、大便干结、舌苔黄厚。这类体质吃枸杞可能会加重症状，因为枸杞虽然性平，但它是“滋补”的，补的同时会把热“留住”。 **第三类：脾胃虚寒、容易腹泻的。** 枸杞有一定的“滑肠”作用，吃多了会让大便变得更稀。如果本身脾胃偏寒、吃凉的就拉肚子，枸杞要少吃，每次控制在10粒左右，并且最好煮粥吃，不要生嚼或者泡水空腹喝。 **第四类：血糖控制不太理想的糖尿病老人。** 枸杞含天然糖分，虽然量不大，但干嚼十几粒也会摄入一定糖分。血糖不稳定的时候建议先不吃，血糖平稳了可以每天吃10粒以内，最好安排在饭后。 **第五类：正在服用抗凝药或降压药的老人。** 枸杞有轻微的降压和抗凝血作用，虽弱但有。如果跟降压药同服需要监测血压变化，如果跟华法林等抗凝药同服也要注意。不是不能吃，是最好不要大量吃，每天控制在10粒以内比较稳妥。 ## 芊宁的三个建议 **第一，每天15-20粒就够，别贪多。** 枸杞不是吃得越多越好，过量容易引起上火、口干、流鼻血。每天一小把就是上限。 **第二，买暗红色、不买亮红色的。** 市面上有些枸杞颜色特别鲜艳，可能是用硫磺熏过的。正常枸杞是暗红色或者深红色的，表面有自然的褶皱。买的时候闻一闻，有酸味或者刺鼻味的不要买。 **第三，别和绿茶一起泡。** 绿茶里的鞣酸会与枸杞里的营养成分结合，影响吸收。要喝就单独泡，或者配红枣、菊花都行。 ## 芊宁的叮嘱 枸杞是“长寿果”，但它不是“万能果”。它适合肝肾阴虚的人，不适合有外感、有实热、容易腹泻的人。好多人保温杯里泡了几年的枸杞，其实自己的体质根本不适合。先看自己属于哪一类，再决定吃不吃、怎么吃，才能把这颗小红果子的好处真正吃到身体里。 中药品类太多，无法一一列举。如果您对哪种中药有一些疑问——比如不知道自己适不适合吃枸杞、或者正在吃某种药不知道能不能和枸杞同用——都可以在“点点通”里告诉我，我会一个一个地看，一个一个地答。 我是芊宁，咱们下期见。